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カテゴリ: 芸能

【芸能】厚切りジェイソン、「厚切りジェイソンが見落とす”寿司修行”唯一の合理性」という「アゴラ」の記事に「面白い」とリツイート
1:2016/02/26(金) 00:32:21.78 ID:
厚切りジェイソン @書籍発売 @atsugirijason 12:59 - 2016年2月25日
面白い
https://twitter.com/atsugirijason/status/702719634827550720

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◆厚切りジェイソンが見落とす"寿司修行"唯一の合理性

先日、ビートたけしのテレビタックルという番組に、厚切りジェイソンさんという、ナベプロで芸人をやっているというアメリカ人の方が出演しました。
厚切りジェイソンさんは、IT企業の役員でありながら芸人という二足のわらじを履いていて、日本人にはない視点で、日本人を分析していたりするユニークな方です。

そんな厚切りジェイソンさんは、日本の寿司屋の徒弟制度について思う事があるそうです。
なので、テレビタックルで、司会のビートたけしさんと、次のようなバトルを展開した事がネットで話題になっていました。

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ビートたけしが「師匠について河岸に行くのも勉強」と、一人前のすし職人となるためにはすしを握る以外にも必要なことが多々あり、それを学ぶためには長い時間を要する、と徒弟制度を肯定すると、厚切りジェイソンは「それは自分の力で、スキルさえ磨いておけば後々自分だけでそういう立場(職人)になるでしょう」と反論した。
厚切りジェイソンの意見に、今度はたけしが「河岸に毎日顔出さなきゃ魚の善しあしもわからないじゃん」と反論。
しかし厚切りジェイソンは「調べればいいでしょ。インターネットに書いてあるでしょう」と食い下がった。
たけしは「それは魚の種類が分かるだけで、中切ったら脂がのってるかのってないか、それを分かるか分からないかは全然違う」と指摘した。

引用元:日刊スポーツ
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私自身、最近テレビ業界のIT化を見越してプログラミング(ブログ:プログラミングを10日学んだだけで世界が変わった)を始めたこともあって、IT企業役員の厚切りジェイソンさんの効率を求める意見はよくわかります。
それと、私自身テレビ業界のAD修行に非効率さを感じ、すぐに一人で動き出しているので基本的には厚切りジェイソンさん側の人間です。

ですが、寿司屋での修行において、1つだけ合理的な事がある事を厚切りジェイソンさんは見落としている気がしました。
それは、科学的な観点においても、寿司屋で修行した人が開いた店の方が、かなりの確率で「おいしい寿司屋」になれるという事です。

私は放送作家のかたわら、副業でバーを開いた事があります。
その時にマーケティング本を読みあさっていたら、人間の味覚は「期待」によって変化するというコーネル大学の研究が多くの本で紹介されていました。
人間は「おいしいに違い無い」と期待して食べた食べ物に対して、その自分の期待に対する微妙な味を追求して「実際においしい」と感じるそうです。

例えば、同じカレーを「ビーフカレーです。」とだけ言われて食べる場合と、「帝国ホテルで修行したシェフが、丹精込めて3日煮込んだカレーです。」と言われてから食べるのでは、個人差はあるでしょうが、同じカレーでも後者を美味しいと感じる人が多いそうです。
究極に美味しい食べ物を作りたかったら、目の前にある料理だけでなく背後のストーリーが大切なのです。

そして、世の中には「一流店で修行した職人の作る寿司」に対して、「美味しいに違いない」と期待する人が大勢いるわけです。
おそらく、ビートたけしさんの様な、長年の修行の肯定派は、修行した職人の作る寿司以外は「美味しいに違いない」と期待しないと思います。
それどころか、みっちり修行していない職人の寿司に対して、「美味しくないに違いない」という負の期待をしているかもしれません。

そんな、たけしさんの様な人たちに、一流店で修行してきたというストーリーを上回る、味に対する期待させる何かを用意するのは至難の技だと思います。
また、厚切りジェイソンさんの様に、自分の味覚だけを頼りに味を判断してくれるお客さんのみをターゲットに商売していくつもりでも、そうじゃない負の期待を持った人が店に来たら「やっぱり美味しくないね」とネットに書かれてしまうかもしれません。
要するに、修行神話を信じるお客さんにとっての「究極においしい寿司」が握れるようになるには、実際に寿司を握りながら美味しい寿司を独自に試行錯誤していくより、若い頃は何年も頭を使って寿司を握らなくとも、有名店で肉体的奉仕をしていれば良いのです。

アゴラ 2016年02月24日17:27
http://agora-web.jp/archives/1670987.html

>>2以降へ続きます。
2:2016/02/26(金) 00:32:36.01 ID:
>>1の続きです。

確かに、寿司職人の修行は肉体労働で大変で、年単位の時間が必要です。
ですが、大変だとはいえ、肉体労働は誰でもできる仕事で、別にアルバイトでも出来てしまう簡単な仕事です。
そして、生活に困らない様なお金はもらえるわけです。
一方、自分で寿司の勉強をするために、専門学校に通ったり、独自に魚を買って握ったりするにはエネルギーもお金も必要です。

そうなると、金銭的にも全くリスクを負わずに、何年かの時間さえ投資すれば「究極の寿司が握れれる様になる」というシステムは、見方によっては職人側にとっても合理的でもあるように思えます。
もちろん、私はITや製造業の様な業界では、どんな事があっても厚切りジェイソンさんの論が正しいと思います。
でも、飲食店のように、お客さんが合理的な判断よりも、感覚的な要素を大切にする業界であれば、また事情が変わるのではないかと思いました。

※以上です。
【厚切りジェイソンが見落とす”寿司修行”唯一の合理性→日本人は不完全なものの面白さを愛でる】の続きを読む

【芸能】厚切りジェイソン、話題のすし職人徒弟制発言の真意を語る
 
1:2016/02/17(水) 23:37:30.26 ID:
日刊スポーツ 2月17日 23時21分配信

 お笑い芸人の厚切りジェイソン(29)が、すし職人の徒弟制度について
「インターネットを利用すれば自分だけで出来る」といった趣旨の発言が
話題となっていることを受けて真意を説明した。

 厚切りジェイソンは15日に放送されたテレビ朝日系「ビートたけしのTVタックル」に
出演。この日の放送では、「飯炊き3年、握り8年」とされる長い修行期間を必要とする
すし職人について、実業家の堀江貴文氏が「今どき、イケてるすし屋はそんな悠長な修行
しねーよ。センスの方が大事」とのツイートが物議をかもしたことを受け、
徒弟制度による修行の是非について議論が行われた。

 ビートたけしが「師匠について河岸に行くのも勉強」と、一人前のすし職人と
なるためにはすしを握る以外にも必要なことが多々あり、それを学ぶためには長い時間を
要する、と徒弟制度を肯定すると、厚切りジェイソンは
「それは自分の力で、スキルさえ磨いておけば後々自分だけでそういう立場(職人)に
なるでしょう」と反論した。

 厚切りジェイソンの意見に、今度はたけしが「河岸に毎日顔出さなきゃ魚の
善しあしもわからないじゃん」と反論。しかし厚切りジェイソンは
「調べればいいでしょ。インターネットに書いてあるでしょう」と食い下がった。

 たけしは「それは魚の種類が分かるだけで、中切ったら脂がのってるかのってないか、
それを分かるか分からないかは全然違う」と指摘した。

 厚切りジェイソンの発言はネット上でも話題となり、賛否を呼んだ。反響を受け、
厚切りジェイソンは17日にツイッターで「ネットがあれば自動的に職人クラスに
なれるのではなく、まずネットでやり方を調べて、自分で試してみて、自分で結果を
分析して、少しずつ磨いて行けば、師匠無しでも出来るようになるはずとのことだった」と
発言の真意を説明した。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160217-00000131-nksports-ent
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【芸能/調査】今では考えられないと思う昭和のアイドルあるあるランキング
 
1:2016/02/14(日) 17:14:07.67 ID:
バブル期まっただなかの昭和後期には、少々破天荒な行動も華とされていた風潮があります。
一般人はもちろん、芸能人も例外ではありません。
今回は「いまでは考えられないと思う昭和のアイドルあるある」について、皆さんにアンケートをとってみました。

■いまでは考えられないと思う昭和のアイドルあるあるランキング

1位:レコ大から紅白の移動で道路を通行止めにした
2位:アイドルが勢揃いする水泳大会があった
3位:スクールメイツがバックダンサー
4位:音痴でもルックスでカバーすれば許された
5位:レコ大の新人賞とって号泣
6位:ドリフの大爆笑が一つの登竜門
7位:トイレに行かない生き物だと思われていた
8位:謎のキャッチフレーズがあった
9位:中3でトップスター
10位:人気絶頂なのに解散・引退
11位:恋愛は音楽番組で共演したときに、電話番号を書いたメモを渡していた
11位:スキャンダルを起こすと剃刀入りのファンレターが送られてくる
13位:まだ若いのに人生レベルの重たい歌を歌っていた
14位:アイドルをモチーフにした「真理ちゃん自転車」が売れた
15位:恋愛が壮絶
16位:曲紹介の前に私生活のコネタを挟まれる
17位:「私の彼は左きき」で左利き用グッズが売れた


1位には《レコ大から紅白の移動で道路を通行止めにした》が選ばれました。
年末の恒例行事として知られる日本レコード大賞とNHK紅白歌合戦ですが、
かつては同日に行われていたことをご存じでしょうか。
さらに1989年から2005年までは、紅白の放送開始時間が早まったこともあり、
アーティストたちの出演時間がバッティングしかねない事態に。
番組を掛け持ちした出演者は大急ぎで紅白の会場に向かうため、
パトカー先導のもと、通行止めにした道路を走ったといわれています。

2位には《アイドルが勢揃いする水泳大会があった》がランク・イン。
かつては水着姿のアイドルが、水上であらゆるアトラクションに挑戦するお色気番組が
頻繁に放送され、お茶の間を騒がせました。
番組内であるあるだった「ポロリ」は、現在のアイドルには考えられないハプニングと言えるのでは。

3位は《スクールメイツがバックダンサー》でした。
スクールメイツとは、東京音楽学院の優秀な生徒を集めた芸能グループのこと。
キャンディーズや森進一などの大物アーティストを輩出したことでも知られています。
1968年の紅白歌合戦では、このスクールメイツが人気アイドルグループ「ザ・ピーナッツ」
のバックダンサーに大抜擢されました。
第一線で活躍するアイドルと若き才能の卵の共演に、感動した人も多かったのではないでしょうか。

テレビの中の出来事が上位にランク・インした、昭和のアイドルあるある。
当時は「アイドル=テレビの中の遠い存在」というイメージが定着していたからかもしれません。
しかし現在は、握手会などの接触イベントや劇場公演など、ファンと直接触れ合う機会が増え、
昭和のアイドルとは違ったあるあるが多数生まれています。
昭和のアイドルあるあると、平成のアイドルあるあるを比べてみると、意外な発見があるかも?

http://ranking.goo.ne.jp/column/article/2516/
【中3でトップスター / 謎のキャッチフレーズがあった…昭和のアイドルあるあるランキング→おにゃんこでアイドルの垣根が下がった】の続きを読む

【芸能】ポストベッキーにたかみなが急浮上
 
1:2016/02/11(木) 13:31:57.92 ID:
2016.02.11 11:30

音楽バンド『ゲスの極み乙女。』ボーカルの川谷絵音(27)との不倫騒動の渦中にあるタレントのベッキー(31)が、休業すると先日、所属事務所から正式発表された。

事務所は書面でベッキーが1月30日から当面の間、休業することを発表。さらに「軽率な行動、責任の重大さを鑑みて決定いたしました」と謝罪している。

「ベッキーは所属事務所の稼ぎ頭。今回の騒動により消滅したCMで5億円の損害が生じ、その違約金は事務所が払うと言われる。2009年に同事務所の酒井法子が薬物逮捕された際にも、損害は5億円にのぼった。そのときに事務所が立て替えている借金はまだ残っている。所属タレントは250人以上いるが、『事務所の経営は大丈夫か?』と危惧する声があちこちから聞こえてきている」(夕刊紙記者)

ところで、ベッキーが当面の間、姿を消すとなると、注目されるのがベッキーの出演していたテレビやCMに登場する“ポストベッキー”の存在だ。ベッキーの抜けた穴は誰が埋めるのか。

「ハーフタレントではSHELLY(31)、マギー(23)。他には小島瑠璃子(22)の名前がよく挙げられている」(テレビ誌記者)

さらに、ここにきてそれらのタレントとは全く別の名前が急浮上しているという。

「今春、AKBを卒業する高橋みなみ(24)と、同じく今春フジテレビを退社する加藤綾子アナウンサー(30)です。どちらもベッキー休業に合わせたような絶妙のタイミングでのソロデビューと独立。高橋はベッキーや小島同様に、バラエティー番組のリアクションとMCの両方が可能でしょうし、加藤アナはアナウンス技術を生かしたMC力が抜群。どちらも有力です」(同)

春の改編に注目だ。

http://myjitsu.jp/archives/4145/
【ポストベッキーにAKBを卒業する高橋みなみ、フジテレビを退社する加藤綾子が急浮上→いや多分普通にこじるりやと思う】の続きを読む

【芸能】ようやく解明された「ベッキー」の「LINE」だだ漏れの真相
 
1:2016/02/10(水) 23:34:40.66 ID:
俵万智さんの編んだ『あなたと読む恋の歌百首』に、ドキリとする一首がある。〈新妻の笑顔に送られ出(い)でくれば/中より鍵を掛ける音する〉。防犯のみならず妻に秘密のミッションがあったとしたら……。
年明け早々にベッキー(31)を襲った新婚ホヤホヤ男との不倫騒動。原因は「LINE」の中身がだだ漏れしていたことだが、ようやくその真相が解明されたのである。
 ***

 ベッキーのお相手は、旧臘(きゅうろう)、紅白初出場を果たしたバンド「ゲスの極み乙女。」のボーカル(27)。この男とベッキーとのLINE、すなわち「スマホを通じた私信のやりとり」は、彼のスマホから流出していた。
 その詳細に触れる前に、事のあらましを振り返っておきたい。発端は、「週刊文春」(先月14日号)の報道によるものだ。文春は、〈相手の男の将来を憂うある音楽関係者〉から情報を得て、記事を綴っていた。
 そこでは、2人の出会いから初デート、妻帯者であることを告白する男、ホテル外泊、クリスマスイブの密会などの模様が細大漏らさず、LINE上のやりとりを中心に明かされていたのだった。

 これを受けてベッキーは、去る1月6日に記者会見を開き、大要こう述べた。
〈お付き合いではなく、友人関係である。とはいえ誤解を招いた軽率な行動だったと深く反省している。また笑顔で仕事ができるよう、大切に生きて行きたい〉

不倫の崖っぷちを描いた『美徳のよろめき』(三島由紀夫著)に、〈世間はなるほど情事に寛大ではありません〉とある通り、何かを言っているようで何も明かしていないその内容に世間は噛みついた。
絶頂期には10本に垂(なんな)んとしたCMは、「報道直後から苦情電話が殺到した」(ローソン)せいで櫛の歯が欠けたようになり、挙句、22日に露出ゼロへ。ちょうどそのころ、またしても文春砲が炸裂。
先に触れた会見の直前に交わされたLINEをキャッチして報じたのである。ベッキーはそこで、2人の関係については、

〈友達で押し通す予定!〉としたうえで、
〈不倫じゃありません!〉
〈略奪でもありません!〉
〈楽しい春と夏になるよ〉などと、あたかも道ならぬ恋を謳歌するような風情であった。果たしてその後、同じく10本を誇ったテレビのレギュラーも風前の灯で、今月中旬にはメディアから完全に姿を消しそうなのだ。

■“LINEクローン”

 では、どのようにLINEは流出したのだろうか。
「当初は、男性に近しい人物が端末を直接見たとも疑われました。問題箇所を保存し、その画像をパソコンなどに送付する方法です」
と語るのは、ITジャーナリストの三上洋氏である。

「ただ、1度見られたと知れば、スマホを不用意に放置したりはしないでしょうから、その可能性は低い」
そこで目下、最も可能性が高いとされるのが、「LINEクローン」なのだ。

「これはアンドロイドのスマホには起きず、iPhoneにだけ発生する“弱点”です。機種変更でパソコンを通じてデータを引き継ぎますよね。その際、旧機種にはデータが残ったまま。初期化しない限り、ふたつの電話から、LINEが閲覧できる状況が生まれるのです」(同)

パスコードを突破するなどいくつかの条件はあるにせよ、“中より鍵を掛け”た妻の、浮気の証拠集めの時間が始まるのだ。
その一方で、不倫の証拠を握られないために有効な方法を質(ただ)すと、

「『Snapchat』というアプリを使うと、受信したメッセージが閲覧後に消えてしまいます。全体の捕捉は困難でしょう」(同)
 あたかも映画『ミッション:インポッシブル』を思わせるつくりであるが、他にも、フリーメールを使ったこんなやり方がある。

「3年前、当時のCIA長官の不倫が発覚しました。その折、長官は愛人と『2人で1つのGmailアカウント』を共有していた。伝えたいことがあれば、メールの交換ではなく、『下書き』としてメッセージを保存する。送受信の痕跡が残らない点で巧妙」(ITジャーナリストの井上トシユキ氏)

 もっともこの関係は、当事者がさらに横恋慕し、司直の手が及んだ結果、露見するに至った。
 桂米朝による上方落語『焼き塩』では、漢字を聞かれた魚屋がこう答える。
「司? あれは“同じく”いう字を二枚におろして骨つきの方や」
 レギュラー番組の多くで司会を務めていたベッキーは逆に、骨抜きにされてしまった恰好である。

「ワイド特集 崖っぷちの歩き方」より
「週刊新潮」2016年2月11日号 掲載

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160210-00505595-shincho-ent&p=2
【ようやく解明された「ベッキー」の「LINE」だだ漏れの真相、iPhoneにだけ発生する“弱点”→良かったアンドロイドで】の続きを読む

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